ricetta zucchine e avocado

Zucchine in salsa di avocado – ricetta

Ricetta sfiziosa dai sapori forti con zucchine, avocado e olio di cocco (sostituibile con olio extravergine di oliva).

La zucchine le conosciamo già perchè sempre presenti nei nostri piatti e sulle nostre tavole, invece l’avocado è più raro che venga utilizzato…

L’avocado prima di tutti è un frutto e non una verdura, questo frutto ha ottime proprietà benefiche, rallenta l’invecchiamento cellulare, aiuta a contrastare i depositi di colesterolo e quindi si rivela un vero e proprio toccasana per la salute del cuore. E’ essenziale anche per prevenire il morbo di Alzheimer, favorisce la ripresa dalla depressione.

Preparazione ricetta con zucchine e avocado

Tagliatelle con zucchine in salsa di avocado

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Porzione: 3-4

Tagliatelle con zucchine in salsa di avocado

Pasta con zucchine ed avocado

Ingredienti

  • 2 zucchine di media dimensione
  • 1 spicchio d'aglio piccole dimensioni
  • olio extravergine di oliva o di cocco (1 cucchiaio)
  • 1 avocado maturo
  • 2 tappi di aceto di vino bianco
  • Q.B. pepe nero macinato e sale

Istruzioni

  1. Lavare e tagliare le zucchine a striscioline
  2. Prendere uno scolapasta e creare diversi strati zucchine aggiungendo pizzichi di sale fino e lasciare per trenta minuti finche non cacciano tutta l'acqua
  3. Passare le zucchine su un tovagliolo per assorbire l'acqua restante
  4. Mettere in una padella un cucchiaio di olio evo o di cocco e saltare le zucchine fino a doratura
  5. Mettere da parte in una ciotola lo spicchio d'aglio a dadini, l'avocado pulito e tagliato e pezzetti, un pizzico di sale ed il pepe
  6. Mescolare con un frullatore a d immersione fino ad ottenere una crema grossolana
  7. Impiattare le zucchine
  8. Aggiungere la crema di avocado
https://www.lorointavola.it/zucchine-in-salsa-di-avocado-ricetta/

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Riepilogo
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Ricetta
Zucchine e avocado
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Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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