torta castagne e cioccolato

Torta di castagne al cioccolato

Dolce autunnale ideale per colazioni e merenda. La torta di castagne al cioccolato è un mix bilanciato di amaro del cacao e dolce delle castagne.

Torta di castagne al cioccolato
 
Tempi prep.
Tempi cott.
Tempo totale
 
Autore:
Tipo ricetta: Dessert
Cucine: Italian
Porzioni: 8
Ingredienti
  • 240 gr Farina di castagne
  • 60 gr Cacao amaro in polvere
  • 125 gr di zucchero
  • 5 uova medie
  • 16 gr di lievito in polvere (pan degli angeli)
  • 300 ml Latte fresco
Preparazione
  1. Porre in una ciotola o in un mixer le uova e lo zucchero e sbattili fino a ridurli in una crema chiara e spumosa.
  2. Aggiungere il cacao amaro e il lievito in polvere con un setaccio evitando di creare grumi
  3. Inglobare il cacao ed il lievito nella crema con una chucchiaia delicatamente ruotando dal basso verso l'alto senza agitare troppo l'impasto
  4. Settacciare la farina di castagne in una ciotola separata
  5. Unire il latte e mescolare fino a creare una crema densa, morbida e senza grumi
  6. Versare la crema di farina di castagne e latte nell'impasto (a piccole dosi) ed amalgamare il tutto mescolando dal basso verso l'alto delicatamente
  7. Prendere una teglia di 24 cm ed imburrare ed infarinare
  8. Versare l'impasto nella teglia imburrata ed infornare a 180° per circa 45-50 minuti
  9. Controllare la cottura utilizzando uno stecchino e bucando la torta fino al centro
  10. A torta pronta togliere dallo stampo a lasciar raffreddare completamente su una gratella

 

Riepilogo
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Ricetta
Torta di castagne e cioccolato
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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