ricetta timballi bucatini con pancetta

Timballo di bucatini con pancetta e mozzarella

Il timballetto oltre ad essere di una bontà assoluta è anche un primo piatto che può essere utilizzato per pranzi un pò più elaborati, nei quali oltre al gusto ci deve guadagnare anche l’occhio. Per questa ricetta è necessario munirsi degli stampini di alluminio, quelli utilizzati di solito anche per plumcake o tortini al cuore di cioccolato.

Timballo di bucatini con pancetta e mozzarella

Tempo prep: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Categoria: Ricette di cucina, Ricette Primi piatti

Cucina: Italiana

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ricetta timballi bucatini con pancetta

Timballi bucatini con pancetta

Ingredienti

  • 250 gr bucatini
  • 150 gr pancetta tagliata a dadini
  • 100 grammi di mozzarella
  • 1-2 uova sbattute
  • q.b. pan grattato
  • q.b. formaggio grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva

Istruzioni

  1. Bollire i bucatini in acqua salata.
  2. Scolare i bucatini al dente, aggiungere un cucchiaio di olio extravergine di oliva e lasciare intiepidire.
  3. Aggiungere ai bucatini la pancetta tagliata a dadini e la mozzarella spezzettata.
  4. Disporre i bucatini conditi negli stampini avvolgendoli con un forchettone facendo in modo che la pasta prenda la forma desiderata.
  5. Porre in un congelatore l tempo necessario per consentire allo stampino di dar forma al timballetto.
  6. – Seconda fase di cottura
  7. Sbattere le uova con il formaggio grattugiato
  8. Estrarre il timballo di bucatini dallo stampino
  9. Panare il timballo prima nell’uovo e poi nel pan grattato
  10. Porre in una teglia da forno, con forno a 180°per 10-15 minuti il tempo necessario che il timballo si riscaldi, la mozzarella diventi filante e la panatura dorata.
  11. Se si ritiene che il timballo si possa deformare durante la cottura è possibile riporlo nello stampino dopo la panatura per cuocero e successivamente estrarlo per servirlo.
  12. Disporre il timballetto
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L Oro in Tavola Autore

L'Oro in Tavola blog dedicato a prodotti tipici pugliesi e ricette di cucina. Il blog offre anche sezioni con quiz, curiosità sui cibi ed il benessere alimentare.

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