Questa mattina ci siamo svegliati con temperature molto calde, l’estate è bella ma bisogna affrontarla con ricette fresche che sia anche energetiche e soprattutto veloci da preparare. L’insalata di patate è la ricetta tra le più gettonate d’estate, quello che cambia sono gli ingredienti di contorno. La patate sono alimento molto nutriente e che apporta…
Oggi ancora spiedini con i gamberi, nella precedente ricetta abbiamo associato ai gamberi il finocchio e la salsa di rucola, in questa invece prepariamo degli spiedini di gamberi avvolti in un lenzuolino di pancetta e conditi in finale con glassa di aceto balsamico. Se non preferite la pancetta anche lo speck affumicato va bene, però…
Arriva l’estate e tutti cerchiamo dei piatti più leggeri e salutari; in estate un piatto molto semplice e sfizioso da preparare è lo spiedino di gamberi con la crema di rucola. I gamberi agiscono hanno un potere antiossidante che aiuta a proteggere la pelle e dall’invecchiamento precoce, grazie anche alla presenza di acidi grassi omega-3. Inoltre…
Una ricetta salata, una torta salata ripiena di radicchio e scamorza affumicata. In questa ricetta proponiamo l’aggiunta dei pinoli per dare consistenza al condimento. I pinoli sono semi commestibili prodotti da alcune specie di pino. I pinoli sono una parte della pigna, in pratica sono i semi che hanno la funzione di propagarne la diffusione e…
Questa ricetta dell’ insalata di quinoa è un’ottima idea per un piatto unico, veloce da servire fredda e utile anche per chi non ha la possibilità di tornare a casa per la pausa pranzo. In questa ricetta l’ingrediente principe è la quinoa (Chinopodium quinoa ), che è poco utilizzata pur essendo un alimento eccezionale altamente proteico…
Il gyros pita greca è uno dei piatti tipici della penisola ellenica. Il Gyros a differenza del kebab è di maiale. Il gyros è costituito da una pila di fette di carne di maiale marinare e aromatizzate infilzate in un spiedo verticale e cotte a fuoco lento. La cottura permette di avere l’esterno croccante e l’interno…
Estate, caldo e prova costume….. In questa ricetta il pollo c’è :-) però abbiamo pensato di renderla un pò più gustosa ed elaborata. Il pollo è un alimento che fa bene molto leggero e nutriente, in più ci sono gli spinaci e in questo post sulla salute ed il benessere alimentare è dimostrato che fanno bene,…
Ricetta estiva, l’insalata di riso, tipicamente un pasticcio con tanti ingredienti che nel tempo assume un gran successo per l’utilizzo e la flessibilità nei condimenti. L’insalata di riso infatti è ottimale per pic nic, giornate a mare, pranzi veloci o anche come contorni in una cena d’estate. Le basi fondamentali dell’insalata di riso sono il…
Primo piatto con funghi e vongole. Un connubio che rievoca il mare e i monti, ma anche il freddo e il caldo e grazie ai loro sapori ben distinti donano alla ricetta un gusto unico. La scelta dei funghi ricade sul porcino per il suo gusto particolare, ma vanno bene anche funghi misti come chiodini, pleurotus,…
Con l’arrivo della primavera i piatti in tavola cambiano sia nel gusto che nei colori. Infatti adesso vogliamo dei piatti più leggeri, freschi e altrettanto saporiti, realizzati con prodotti di stagione. Oggi proponiamo una ricetta semplice da preparare con fagiolini freschi, basilico, pomodoro pachino ed infine ricotta marzotica. Preparazione ricetta cavatelli fagiolini e ricotta marzotica…
