La ricetta del pollo Teriyaki è molto semplice da preparare, basta mettere tutto in una ciotola, aggiungere il pollo e lasciarlo marinare, successivamente cuocerlo. Per questa ricetta si possono utilizzare le cosce di pollo ma è più comodo utilizzare il petto di pollo perchè offre più carne senza ossa. Inoltre alla salsa teriyaki l’aggiunta del mirin dà un tocco…
In questi ultimi giorni di estate proponiamo un primo piatto del tutto marinaro: pasta con i ricci di mare. Per preparare la pasta con i ricci bisogna saper aprire e pulire i ricci; utilizzando l’apposito “apriricci”, delle forbici per potare o semplici forbici da cucito, prendere il riccio dalla parte posteriore (quella senza la bocca…
Un piatto al forno, una ricetta con la pasta ripiena. Abbiamo scelto salsiccia, ricotta e spinaci ma il ripieno può essere a discrezione dello chef. La pasta scelta per questo primo piatto al forno sono i conchiglioni, già abbiamo visto come preparare i paccheri ripieni al forno con funghi e salsiccia. Ci sono molti tipi di…
Ancora estate, ancora voglia di una ricetta di pesce semplice da preparare ma molto saporita. Oggi proviamo a richiamare i profumi e sapori di sicilia con il salmone in crosta di pistacchio. I pistacchi sono un frutto secco dal colore verde-violetto, racchiuso in un guscio rigido dall’aspetto legnoso. I pistacchi maturano verso la fine di…
Ricetta muffin zucchine e pancetta, è un’alternativa alla semplice frittata. I muffin salati possono essere preparati con vari ingredienti come anche mozzarella e pancetta o anche dolci come quelli alle gocce di cioccolato. Le zucchine sono molto importanti per la nostra dieta, specialmente d’estate perchè contengono luteina, un carotenoide che ha effetti curativi sugli occhi, che “arrivano…
Ricetta molto buona; un tortino di patate guarnito con gamberi e crema di ceci. Il tutto sembra molto difficile da preparare ma se vediamo i tre ingredienti principali in maniera separata tutto diventa più chiaro. Questa ricetta può essere modificata in base ai propri gusti cambiando la tipologia di salsa o anche la composizione del tortino….
I sapori delle ricette estive sono rappresentati da verdura, frutta e pesce. Oggi una ricetta con pesce spada ideale per esser accompagnato con del vino bianco frizzantino e una fettina di pane abbrustolita sulla brace con un goccio di olio extravergine di oliva pugliese (quello forte) a crudo. L’Aceto di riso è una variante dell’aceto…
Le penne alla vodka è una ricetta semplice che può dare molte soddisfazioni se si aggiungono agli ingredienti base alcune varianti. La scelta della vodka in questo ha un suo peso nella ricetta, consigliamo un’absolute che è tra le più vendute al mondo. Ok c’è molto meglio in giro, ma ricordiamo che non va bevuta…
Una ricetta estiva preparata principalmente con verdure, potremmo dire adattabile anche per recuperare avanzi, le zucchine ripiene. Le zucchine sono verdure e sono composte per il 95% d’acqua, ricche di potassio, vitamina E, vitamina C, caroteni e acido folico e hanno un’azione antinfiammatoria, diuretica e disintossicante. Delle zucchine si mangia tutto, anche i fiori, chiamati fiori…
E’ una ricetta con le melanzane, involtini ripieni di impasto all’uovo ma possono essere anche farcite con carne macinata. In questo posto vi spieghiamo perchè le melanzane sono viola? Le melanzane sono frutti ricchi di sali minerali e vitamine del gruppo B e C. Dal basso contenuto nutrizionale, sono povere di calorie e ricche di acqua….
