Per creare una ricetta creativa e gustosa oggi prepariamo un tortino di patate con crema in salsa greca . Con le patate le ricette che si possono preparare sono infinite. Per esempio una ricetta tipica barere o un’insalata, o anche qualcosa di più elaborato con il polpo. Per le salse possiamo accostare al finale diverse salse,…
Il sugo alla genovese è preparato con la carne e la salsa che sono gli ingredienti principali. La pasta utilizzata sono le tagliatelle o pasta grossa; diciamo che a piatto fino almeno alla vista assomiglia molto un piatto che qui da noi chiamiamo sugo alla bolognese (con carne macinata) e in alcune parti del centro…
Il roast beef o arrosto di manzo ha origini anglosassoni e a differenza di come lo conosciamo e interpretiamo noi in origine era rappresentato dal taglio della lombata che va dalla sesta alla nona vertebra lombare. Oggi quella parte di carne viene disossata e venduta come “entrecote”, un’ottimo taglio di carne che a media cottura…
