![Come riconoscere la carne per la cottura come riconoscere la carne cucina](https://www.lorointavola.it/wp-content/uploads/2016/02/come.riconoscere-carne-cucina.jpg)
Come riconoscere la carne per la cottura
Ci chiediamo sempre quali siano i tagli di carne adatti per preparare le nostre ricette, spesso ci affidiamo al caso, altre volte al macellaio di fiducia e altre ancora alla fantasia. Cominciamo a fare una differenza macro per tipologia di ricetta, per un arrosto morbido è utilie scegliere un taglio ricco di tessuto connettivo (grasso e muscoli); se…