Pollo cajun ricetta

Spaghetti con pollo cajun

Il cajun rub è un mix di ingredienti usato dagli americani per insaporire la carne. E’ più famoso il rub BBQ ma il cajun prende il nome dalla popolazione Cajun originaria della Lousiana di lingua francese.

Inoltre questo tradizionale modo di cucinare è definito anche soul food e cioè con l’utilizzo di spezie e ingredienti del posto.

Per dare una versione alternativa alla ricetta base di pollo abbiamo deciso di aggiungere anche la pasta, tipico italiano.

Preparazione ricetta pasta con il pollo cajun

Spaghetti con pollo cajun

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Porzione: 4

Spaghetti con pollo cajun

Spaghetti con pollo cajon

Ingredienti

  • 350 gr di pollo disossato e tagliato a striscette
    Rub cajun
  • 3 cucchiai di paprika dolce
  • 2 cucchiai di sale fino
  • 1 cucchiaio di peperoncino di Cayenna in polvere
  • 1/4 di scalogno tagliato finemente
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 cucchiaio di timo
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero in polvere
  • 1/2 cucchiaio di pepe bianco in polvere
    Crema e pasta
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 100 gr di pomodori pelati leggermente scolati
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • 1 noce di burro per mantecare
  • 250 gr sapghetti

Istruzioni

  1. Mixare e pestare le spezie
  2. Impanare i pezzi di pollo nelle spezie
  3. Aggiungere in padella la noce di burro, 2 cucchiai di olio evo e il pomodoro pelato sfilacciato
  4. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto
  5. Aggiungere il pollo e far rosolare
  6. Aggiungere il vino e cuocere fino a cottura del pollo evitando che la crema si secchi
  7. Scolare la pasta al dente e tenere un pò di acqua di cottura
  8. Saltare gli spaghetti in padella e mantecare il tutto
  9. Aggiungere acqua di cottura se necessario
  10. Condire con un filo di olio evo a crudo
https://www.lorointavola.it/spaghetti-con-pollo-cajun/

Scopri i nostri prodotti tipici pugliesi. Vantiamo olio extravergine di oliva prodotto esclusivamente con olive delle nostre terre (ogliarola barese e coratina).

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Spaghetti con pollo cajun
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *