Una ricetta per cuocere la salsiccia in casseruola.
La ricetta è ripresa da cucine da incubo con lo chef cannavacciuolo.
Preparazione ricetta salsiccia in casseruola
Salsiccia in casseruola
Marzo 24, 2017
Categoria
Ricette di cucina
Secondi piatti
Salsiccia di vitello su base di verza e lardo
Dimensione della porzione
2
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
2 ore, 45 minuti
Tempo totale
3 ore
Ingredienti
- 200 gr di salsiccia di carne vitello
- 20 gr polpa di vitello
- 30 gr lardo a dadini
- 150 gr verza
- 1 spicchi d'aglio
- Q.B. burro
- Q.B. olio evo
Istruzioni
- Aggiungere in casseruola olio evo, sale e pepe
- Rosolare la polpa di vitello
- Aggiungere una dadolata di lardo
- Aggiungere lo spicchio di aglio in camicia schiacciato
- Un mazzetto di timo, alloro, maggiorana
- Aggiungere la verza tagliata appena la carne è rosolata con sale e pepe
- Cuocere per 3 ore a fuoco lento
- Rosolare le salsicce a fuoco lento lasciando il cuore crudo aggiungendo la noce di burro
- Impiattare con la verza sulla base e le salsicce e degli odori adagiati sopra
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Per aiutarti a seguire meglio tutti passaggi per preparare questa splendida ricetta ecco il video.
