preparare salsa di noci ricetta

Salsa di noci

 

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La salsa alle noci è ideale per accompagnare pollo,vitello e maiale arrosto

Per preparare la salsa alle noci è necessario:

  • 100 gr gherigli di noci
  • 1/2 tubetto pasta di acciughe
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1/2 limone
  • 3 decilitri di olio extravergine di oliva
  • q.b. pepe

PREPARAZIONE

  1. Pestare le noci con il mortaio
  2. Aggiungere la pasta di acciughe e l’aglio tritato
  3. Mescolare con la senape, il pepe ed il succo di limone
  4. Aggiungere l’olio evo a filo mescolando fino ad ottenere la giusta densità

Aggiungere qualche gheriglio di noce al piatto.

Le quantità di ingredienti per preparare la ricetta per la salsa di noci è ideale per 6 persone.

Riepilogo
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Ricetta
Salsa alle noci
Pubblicata il
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Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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