salmone ricetta

Salmone croccante – Ricetta

Finger food o bastoncini di pesce ? Il salmone croccante preparato a finger food è un’ottima via di mezzo per non presentare dei semplici bastoncini findus.

Il filetto di salmone croccante dà al piatto un’importanza non indifferente, importante è la panatura e la cottura. Accompagnare il salmone croccante con purè di patate e verdure saltate in padella condite con olio extravergine di oliva a crudo conferisce alla ricetta un valore gastronomico superiore rispetto al semplice bastoncino. Che ne pensate?

Preparazione ricetta salmone croccante

Salmone croccante - Ricetta
 
Tempi prep.
Tempi cott.
Tempo totale
 
Salmone croccante - finger food
Autore:
Tipo ricetta: Secondi piatti
Cucine: Italian
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 4 fette di salmone fresco alte almeno un dito (o filetti di merluzzo)
  • 100 gr polenta
  • 100 gr di pangrattato secco
  • 1 limone
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva d'oliva
  • Contorni a piacere
Preparazione
  1. Scaldare il forno a 180°
  2. Tagliare il salmone in 8 pezzi, poi spremere il succo di limone per una prima marinatura
  3. Foderare una teglia con carta da forno
  4. Immergere il salmone nell'uovo, poi girare più volte nella miscela di polenta e pangrattato
  5. Ripetere con tutti i pezzi di salmome
  6. Disporre i finger food nella teglia e spruzzare con olio extravergine di oliva
  7. Cuocere per 15 minuti girandolo a metà cottura fino a doratura
  8. Servire con i contorni scelti

Scopri i nostri prodotti tipici pugliesi: taralli pugliesi

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Salmone croccante
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Media voto
11stargraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *