roast beef marinato ricetta

Roast beef di manzo marinato – ricetta

Ricetta per preparare il roast beef di manzo marinato con insalata e cipolla.
Questa ricetta può essere servita fredda o calda perchè la carne marinata si mantiene tenera.

Letteralmente il suo nome significa bue arrostito ed è il piatto nazionale inglese, approdato in Italia durante la prima metà dell’800.
Per un buon risultato, presupposto essenziale è l’utilizzo di un taglio di carne piuttosto voluminoso.

Roast beef di manzo marinato – ricetta

Tempo di preparazione: 4 ore

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 4 ore, 10 minuti

Porzione: 6

Roast beef di manzo marinato – ricetta

Roastbeef marinato con insalata di farro e cipolla arrostita

Ingredienti

  • 1,5 kg di manzo (roast beef)
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • Sale da cucina e pepe nero
    Insalata
  • 150 gr farro
  • 1/2 cetriolo senza semi, tritato
  • mazzetto di prezzemolo
  • 50 gr olive denocciolate
  • 3 mazzetti di ruola fresca
  • 1 cipolla media rossa

Istruzioni

  1. Bucare con la forchetta il pezzo di roastbeef (circa 12 volte) e metterlo in un sacchetto per alimenti richiudibile con 2 cucchiai di aceto e 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  2. Aggiungere la salsa Worcestershire, aglio, pizzico di sale e pizzico di pepe
  3. Chiudere il sacchetto, agitare per coprire la carne e la sciare marinare per 4 ore
  4. Rimuovere la carne dal sacchetto
  5. Tagliarla in fettine spesse un dito
  6. Scottare su una griglia bollente in entrambi i lati
    Insalata
  1. Cuocere il farro
  2. Condire con il cetriolo, prezzemolo, olive e la rucola.
  3. Condire con aceto, olio extravergine di oliva, sale e pepe
  4. Grigliare la cipolla tagliata a fette in una padella antiaderente
  5. Preparare il piatto con insalata di farro, cipolla arrosto e roast beef
https://www.lorointavola.it/roast-beef-di-manzo-marinato-ricetta/

Acquista i nostri prodotti tipici pugliesi

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Roastbeef marinato
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *