La ricetta delle polpette di zucchine è un altro modo per preparare un secondo sfizioso e soprattutto trasformare delle semplici verdure in un nuovo piatto.

Le polpette di zucchine sono un impasto di uova e farina dorate in olio extravergine di oliva. In questa ricetta invece raccontiamo come preparare le polpette di melanzane.

Preparazione ricetta polpette di zucchine

Ricetta polpette di zucchine

 

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Tempi prep.

15 min..

Tempi cott.

10 min..

Tempo totale

25 min..

 

Polpette di zucchine e prosciutto fritte

Autore: L'Oro in Tavola

Tipo ricetta: Secondi piatti

Cucine: Italian

Porzioni: 4

Ingredienti

• 4 zucchine medie
• 100 gr prosciutto cotto a dadini
• 2 uova
• 2 cucchiai di farina
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Pulire le zucchine e tritarle finemente
2. Aggiungere il prosciutto a dadini, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, 2 cucchiai di farina e 2 uova.
3. Mescolare l'impasto con le mani
4. Riscaldare l'olio extravergine di oliva in una padella
5. Aggiungere con un cucchiaio l'impasto formando delle polpette
6. Lasciar dorare da entrambi i lati
7. Lasciare assorbire l'olio evo da un tovagliolo

3.2.1311