ricetta ravioli ricotta e spinaci con salsa alle noci

Ravioli in salsa di noci e ricotta – Ricetta

I ravioli con le noci e ricotta sono un piatto molto delicato; ma come nascono ?

Come la maggior parte dei piatti italiani ha origini povere; infatti i ravioli o la pasta ripiena in genere solitamente è ripiena di carne trita (si presume gli avanzi di altri piatti in tempi di povertà).

Oggi invece sono diventati un piatto raffinato tant’è vero che noi prepareremo una ricetta con ravioli ripieni di ricotta e spinaci quindi senza carne.

Preparazione ricetta ravioli in salsa di noci e ricotta

Auto Draft

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzione: 4

Auto Draft

Ravioli ricotta e spinaci con salsa alle noci e ricotta

Ingredienti

    Salsa alle noci
  • 15 noci sgusciate
  • 200 gr di ricotta fresca
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • 1/2 bicchiere di latte
  • pepe e sale

Istruzioni

    Salsa alle noci e ricotta
  1. Amalgamare in una ciotola le noci tritate e la ricotta
  2. Aggiungere il latte e il formaggio grattugiato
  3. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
  4. Aggiustare di sale e pepe
    Preparazione del piatto
  1. Scolare i ravioli tenendo da parte acqua di cottura
  2. Aggiungere la salsa alle noci ai ravioli e cuocere il tutto a fuco lento per un minuto (la quantità del condimento dipende dai gusti)
  3. Aggiungere infine prezzemolo tritato e olio extravergine di oliva di oliva a crudo
  4. Impiattare e decorare con delle noci o pomodori secchi
https://www.lorointavola.it/ravioli-salsa-di-noci-e-ricotta-ricetta/

Scopri i nostri prodotti tipici pugliesi

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Ravioli in salsa di noci e ricotta
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

L Oro in Tavola Author

L'Oro in Tavola blog dedicato a prodotti tipici pugliesi e ricette di cucina. Il blog offre anche sezioni con quiz, curiosità sui cibi ed il benessere alimentare.

Comments

    raffaella

    (febbraio 25, 2015 - 13:03)

    ricotta e noci è una della mie salse preferite anche su una semplice tagliatella! buonissima davvero
    un saluto
    raffaella

      L Oro in Tavola

      (febbraio 26, 2015 - 09:29)

      Ciao Raffaella, hai ragione anche con altri tipi di pasta la salsa alle noci è sempre molto apprezzabile.
      A presto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *