ricetta polpette pollo e pancetta

Polpette pollo e pancetta

In inglese le chiamano meatball noi polpette. Le polpette possono essere di carne o verdura, al forno, al tegame o fritte. Inoltre possono essere preparare con un impasto di uova o come le prepariamo oggi in una pastella con pollo e pancetta.

Per preparare una ricetta leggera eviteremo di friggerle  e le cuoceremo in forno.

Preparazione ricetta polpette di pollo e pancetta

Polpette pollo e pancetta

Categoria: Ricette di cucina, Secondi piatti

ricetta polpette pollo e pancetta

Polpette di pollo e pancetta

Ingredienti

  • 100 gr pollo
  • 100 gr pancetta affumicata
  • 2 uova medie
  • q.b. pan grattato
  • q.b. formaggio grattugiato
  • q.b. olio extravergine di oliva di olive pugliesi
  • q.b. sale e pepe
  • mezza cipolla
  • Pezzetti pane
  • Q.b. latte

Istruzioni

  1. Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli
  2. Tagliare il pollo a pezzetti piccoli
  3. Dorare la cipolla in una padella con olio evo
  4. Aggiungere la pancetta e il pollo
  5. Cuocere fino a doratura
  6. Sbattere in una ciotola le uova, il pan grattato, il formaggio
  7. Aggiungere il pollo e la pancetta freddi
  8. Salare leggermente e pepare
  9. Mescolare il tutto e aggiungere pezzetti di pane leggermente imbevuti al latte
  10. Mescolare il tutto fino ad ottenere una pastella (aggiungere pan grattato per indurire il composto)
  11. Formare della polpette e infornare a 180° fino a doratura da entrambi i lati
https://www.lorointavola.it/polpette-pollo-e-pancetta/

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