plumcake salato friarielli e salsiccia ricetta

Plumcake salato salsiccia e friarielli – ricetta

I friarielli tipici campani, ma anche tipici pugliesi perchè sono l’infiorescenza delle cime di rapa, infine molto presenti anche nella cucina romana conosciuti come broccoletti. I friarielli sono un’ottimo accostamento alla salsiccia; a Napoli per esempio la pizza bianca con friarielli e salsiccia è la morte sua (come direbbero da noi in Puglia).

Visto che vogliamo dare sempre un tocco di creatività alle nostre ricette oggi abbiamo pensato di utilizzare la salsiccia e i friarielli in un plumcake salato (ecco la ricetta del plumcake pancetta e mozzarella) ideale per antipasti o anche come accompagnamento ad un secondo piatto di verdure.

Preparazione plumcake salato salsiccia e friarielli

Plumcake salato salsiccia e friarielli – ricetta

Tempo di preparazione: 1 ora, 30 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo totale: 2 ore, 15 minuti

Porzione: 8

Plumacake salato friarielli e salsiccia

Ingredienti

  • 375 gr farina
  • 300 ml latte
  • 3 uova
  • 75 ml olio extravergine di oliva
  • 75 gr parmigiano
  • q.b. sale
  • 1 bustina di lievito istantaneo per salati
  • 300 gr di friarielli
  • 2 salsicce (carne macinata o anche insaccati)

Istruzioni

  1. Pulire e lavare i friarielli
  2. Scottare i friarielli in acqua bollente, scolare e tagliare finemente
  3. Sbriciolare la salsiccia (o tagliare a pezzetti quella insaccatta)
  4. Unire in una ciotola con un goccio di olio extravergine di oliva e 1 spicchio d'aglio spezzettato
  5. Lasciare insaporire
  6. Mescolare in una terrina la farina, il lievito setacciato, il parmigiano e il sale
  7. A parte mescolare i liquidi: latte, uova ed olio evo
  8. Mescolare i due composti
  9. Aggiungere i friarielli e la salsiccia
  10. Amalgamare il tutto e riempire une taglia da plumcake grande unta di olio evo
  11. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti
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Riepilogo
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Ricetta
Plumcake friarielli e salsiccia
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L Oro in Tavola Author

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