ricetta penne alla vodka con gamberetti e peperoncino

penne alla vodka – ricetta

Le penne alla vodka è una ricetta semplice che può dare molte soddisfazioni se si aggiungono agli ingredienti base alcune varianti.

La scelta della vodka in questo ha un suo peso nella ricetta, consigliamo un’absolute che è tra le più vendute al mondo. Ok c’è molto meglio in giro, ma ricordiamo che non va bevuta liscia :-)

La vodka in russo significa acqua o acquetta, l’ingrediente magico della vodka è la segale, inconfondibile per il suo aroma gentile, dolce e delicato, e per il suo gusto unico. Altrove la segale è stata soppiantata dal grano, più economico e diffuso. In altre parti viene distillata la vodka di patate più pesante e forte.

Preparazione ricetta penne alla vodka

penne alla vodka – ricetta

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Porzione: 4

penne alla vodka – ricetta

Penne alla vodka con gamberetti e pancetta affumicata

Ingredienti

  • 350 gr penne rigate
  • 100 gr gamberetti sgusciati
  • 1 confezione di panna da cucina (ca. 30 ml)
  • 1 barattolo di pomodori a cubetti (125 gr) o passata di pomodoro (75 ml)
  • 50 gr di pancetta affumicata
  • 1/2 bicchiere di vodka
  • 1 cipolla tritata fine
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 foglie di basilico fresco
  • 1 spolverata di formaggio pecorino (opzionale)
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  1. Bollire l'acqua per la pasta
  2. Saltare in una padella a bordo alto la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine di oliva
  3. Aggiungere la pancetta affumicata e rosolare per 1 minuto
  4. Aggiungere i gamberetti e infiammare con la metà della vodka
  5. Aggiungere i pomodori e cuocere per 5 minuti a fuoco lento
  6. Aggiungere la panna da cucina ed il resto della vodka
  7. Cuocere fion ad ottenere la densità del sughetto desiderata
  8. Scolare la pasta al dente e saltare per amalgamare il tutto aggiungendo il basilico fresco
https://www.lorointavola.it/penne-alla-vodka-ricetta/

Acquista i nostri prodotti tipici pugliesi

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Penne alla vodka con pancetta e gamberetti
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *