ricetta pasta zucchine e bacon

Pasta zucchine e bacon – Ricetta

Ricetta per preparare un primo piatto molto, molto, molto saporito che offre anche contrasti di sapori e di consistenze: Pasta zucchine e bacon. Questo piatto può essere preparato con linguine, pappardelle o cavatelli.

Il bacon (dal medio inglese bacoun che deriva a sua volta forse dalla parola proto-germanica bacho che significa posteriore del suino o prosciutto).

Preparazione ricetta pasta zucchine e bacon

Linguine con zucchine e bacon – Ricetta

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Porzione: 4

Linguine con zucchine e bacon – Ricetta

Ricetta Linguine zucchine e bacon

Ingredienti

  • 350 gr linguine
  • 150 gr di zucchine
  • 150 gr di bacon (affumicato)
  • 5 pomodorini ciliegini
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 spicchio d'aglio / o cipolla se preferite
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. formaggio (opzionale)

Istruzioni

  1. Lavare e tagliare metà delle zucchine a dadini
  2. Tagliare l'altra metà con una grattugia a julienne
  3. Saltare le zucchine con i pomodorini a metà in olio extravergine di oliva e con l'aglio e cuocere 5 minuti a fuoco lento
  4. Aggiungere il bacon affumicato lasciando da parte 50 gr
  5. Aggiustare di sale e pepe
  6. Cuocere per qualche minuto fino a cottura delle zucchine
  7. Tostare il bacon restante in padella antiaderente o in forno
  8. Tritare con un coltello a filo la rucola
  9. Scolare le linguine al dente
  10. Saltare le linguine in padella
  11. Servire con rucola e bacon tostato/croccante
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Riepilogo
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Pasta zucchine e bacon
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L Oro in Tavola Author

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