Per chi va sempre di corsa e non ha mai tempo ecco un’alternativa al tradizionale panino!! Provate questi ottimo burger di ceci dentro un panino integrale accompagnato con qualche foglia d’ insalata o con qualche fettina di zucchina o melanzana grigliata. Un motivo in più per provarlo: ricordatevi che i ceci sono ricchi di fibra,…
Arriva l’estate e tutti cerchiamo dei piatti più leggeri e salutari; in estate un piatto molto semplice e sfizioso da preparare è lo spiedino di gamberi con la crema di rucola. I gamberi agiscono hanno un potere antiossidante che aiuta a proteggere la pelle e dall’invecchiamento precoce, grazie anche alla presenza di acidi grassi omega-3. Inoltre…
Il gyros pita greca è uno dei piatti tipici della penisola ellenica. Il Gyros a differenza del kebab è di maiale. Il gyros è costituito da una pila di fette di carne di maiale marinare e aromatizzate infilzate in un spiedo verticale e cotte a fuoco lento. La cottura permette di avere l’esterno croccante e l’interno…
In un post precedente abbiamo condiviso alcuni consigli utili per migliorare o comunque non peggiorare la salute dell’organismo attraverso gli alimenti. Come anticipato nel primo articolo non vuole questo essere un sostituto di esperti del settore come nutrizionisti e medici. Il benessere e salute deriva da una vita sana non solo alimentare, invece le disfunzioni…
La ricetta dei canederli risale al XII secolo periodo in cui sono stati raffigurati in un affresco nella cappella di Castel Appiano. Il canederlo sudtirolese assume un ruolo cardine nell’affresco perchè è ben raffigurato in un giovane che sta per degustarlo; l’artista ha voluto rappresentare una pietanza tipica tirolese. I canederli sono molto presenti nella…
Come preparare l’olio santo piccante in casa. Per preparare un olio piccante è necessario prima cosa ragionare sulla piccantezza dell’olio che si vuole preparare e poi sull’olio extravergine di oliva da utilizzare (un olio vecchio ci darà un olio santo rancido). In base alla piccantezza si utilizzano peperoncini specifici e parte di peperoncini; inoltre peperoncini…
Qual è il menu di Natale per quest’anno ? Tipica domanda prenatalizia che almeno nelle famiglie del sud ci poniamo una settimana prima delle festività. Si perchè il Natale per noi è il momento in cui tutta la famiglia è riunita; attenzione parliamo di 30 persone tra cugini, zii, nonni, pro-cugini, fratelli e parenti fino…
La ricetta della caesar salad nasce dall’idea di un Italiano, Caesar (Cesare) Cardini, nato nei pressi del Lago Maggiore, nel 1896; lui e suo fratello Alex emigrarono negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale. La famiglia Cardini ha operato nel suo ristorante di San Diego dal 1923 al 1073. La caesar salad è un’ottimo…
Le ricette di pesce sono sempre un grosso grattacapo, oggi vedremo la ricetta delle frittelle alle alici e olive nere, sono delle bombette fritte. Il pesce anche se particolare alla fin fine si adatta alla preparazione dei piatti più disparati; va bene con le verdure, con i tuberi, con i legumi, con la pasta e…
Il carpaccio di polpo è un piatto molto delicato e presenta mise-en-place ricca di colori. Ma come si prepara in casa il carpaccio di polpo ? Prima di tutto è necessario munirsi di una bottiglia di plastica o pellicola trasparente per alimenti. Utilizzare un polpo di grossa pezzatura oltre gli 800 gr con grossi tentacoli….
