Ricetta latte condensato

Latte condensato ricetta

Cosa è il latte condensato ? E’ la riduzione del latte bollito con zucchero; a bollitura avvenuta, viene eliminata l'”acqua” in eccesso per ottenere un composto denso e dolce.

Il latte condensato è disponibile già pronto ma noi siamo per le preparazioni in casa. Questa semplice crema è ottima per preparare dolci

Latte condensato ricetta

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Categoria: Ricette di cucina

Cucina: Italiana

Ricetta latte condensato

Ingredienti

  • 200 gr di latte intero
  • 180 gr di zucchero a velo (industriale perchè ricco di amido)
  • 25 gr di burro
  • ½ bustina di vanillina (facoltativo ma consigliato)

Istruzioni

  1. Aggiungere in una pentola lo zucchero a velo, il burro, la vanillina ed il latte
  2. Mettere la pentola sul fuoco a fuoco medio lasciando cuocere il composto
  3. Mescolare lentamente con una cucchiaia in legno per 7-8 minuti, tempo dopo il quale la crema comincerà ad addensarsi
  4. Continuare a mescolare per altri 2 minuti

Note

Ricetta latte condensato

https://www.lorointavola.it/latte-condensato-ricetta/

Come è nato il latte condensato ?

A metà del XIX secolo, un inventore dilettante di New York chiamato Gail Borden ha rivoluzionato il processo di condensazione del latte, rendendo questo prodotto essenziale più sicuro e più disponibile per le persone.

Prima del 1856, il latte era disponibile solo fresco. Ciò rappresentava un grosso problema per le navi, ad esempio, poiché durante i viaggi più lunghi, dovevano trasportare mandrie di mucche per produrre il latte fresco necessario per i passeggeri, in particolare i bambini piccoli. Le mucche, che non sono animali marini, hanno spesso mal di mare e non hanno prodotto il latte necessario per il viaggio.

Borden era in uno di questi viaggi e vide come soffrivano i bambini a causa della mancanza di latte a bordo. E’ proprio in questa occasione che nasce l’idea di realizzare una sostanza facilmente trasportabile e con un periodo di conservazione più lungo.

L Oro in Tavola Autore

L'Oro in Tavola blog dedicato a prodotti tipici pugliesi e ricette di cucina. Il blog offre anche sezioni con quiz, curiosità sui cibi ed il benessere alimentare.

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