ricetta insalata di patate estiva

Insalata di patate novelle e gamberi – ricetta estiva

Se avete bisogno di preparare piatti freschi, completi e sfiziosi oggi prepariamo una ricetta con patate e gamberi il tutto ricoperto da salsa al limone delicata.

Ecco una proprietà salutare della patata:

Raccomandata per chi soffre di ulcera grazie alla capacità di neutralizzare i succhi gastrici, sono una fonte di importanti vitamine e minerali. Una patata di medie dimensioni (mangiata con la buccia, ovviamente) provvede il 45% della dose giornaliera di vitamina C raccomandata, il 18% di potassio e il 10% di vitamina B5.

Quindi se utilizzate le patate novelle per la ricetta non togliete la buccia :-)

Preparazione ricetta Insalata di patate e gamberi

Insalata di patate novelle e gamberi – ricetta estiva

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Porzione: 4

Insalata di patate novelle e gamberi – ricetta estiva

Insalata di patate e gamberi in salsa al limone

Ingredienti

  • 300 gr di patate novelle
  • 150 gr di gamberi medi sgusciati con la coda
  • 4 limoni (per decorare)
  • 1 rametto di rosmarino
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
    Salsa al limone
  • 150 cl di latte scremato
  • 1 1/2 cucchiaio di farina
  • 7 limoni (succo)
  • q.b sale e pepe

Istruzioni

  1. Cuocere le patate novelle in forno a 180° per 20 minuti con olio evo e rosmarino
  2. Sbollentare i gamberi sgusciati
    La salsa al limone
  1. Diluire la farina con il latte
  2. Versare il composto in una casseruola antiaderente
  3. Cuocere a fuoco lento e mescolare fino ad ottenere un addensamento della salsa
  4. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo dei limoni
  5. Aromatizzare col pepe
  6. Impiattare e ricoprire con la salsa al limone
https://www.lorointavola.it/insalata-di-patate-novelle-e-gamberi-ricetta-estiva/

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Riepilogo
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Ricetta
Insalata con patate e gamberi
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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