Guinness cake torta alla birra e cacao ricetta

Guinness cake al cioccolato – ricetta dolce

Guinness cake o più semplicemente Torta alla birra e cioccolato. La guinness cake è una ricetta dolce di origini irlandesi, lo dice anche l’ingrediente principale (Guinness).

La ricetta originale è di Gary Rhodes.

Preparazione ricetta guinness cake

Guinness cake al cioccolato – ricetta dolce

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 1 ora

Porzione: 8

Guinness cake al cioccolato – ricetta dolce

Torta alla birra - Guinness cake

Ingredienti

  • Burro 300 gr
  • 150 ml Guinness
  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 100 gr di cacao in polvere
  • 375 gr Zucchero semolato
  • 3 uova grandi
  • 1 cuicchiaio estratto di vaniglia
  • 150 ml Panna acida
    Per la glassa
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 125 gr burro a temperatura ambiente
  • 225 gr Crema di formaggio (philadelfia)
  • 225 gr Zucchero a velo setacciato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C
  2. Ungere una tortiera di 23 centimetri con una base estraibile e ricoprire il bordo con un foglio di carta da forno
  3. Sciogliere il burro in una casseruola (fuoco lento o bagno maria)
  4. Togliere dal fuoco e mettere da parte
  5. Aggiungere e sbattere la polvere di cacao e Guinness
  6. Unire in una ciotola la farina, il bicarbonato e lo zucchero
  7. Versare il composto di burro fuso, aggiungere le uova sbattute, la panna acida e l'estratto di vaniglia
  8. Versare nella tortiera e mettere in forno per 1 ora o fino a quando non supera la prova dello stuzzicadenti
    La glassa
  1. Sciogliere il cioccolato a bagno maria
  2. Raffreddare per circa 10 minuti
  3. Mettere il burro e la crema di formaggio in una ciotola e sbattere per qualche minuto
  4. Mescolare con il cioccolato bianco fuso e poi gradualmente aggiungere e sbattere lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto liscio spalmabile
  5. Spalmare la glassa sul top o al centro
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Riepilogo
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Ricetta
Guinness cake - Torta alla birra
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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