gelato al cioccolato fatto in casa ricetta

Gelato al cioccolato – ricetta

Come preparare un gelato al cioccolato fatto in casa senza gelatiera ? L’estate è arrivata e i pomeriggi in veranda con gli amici appena tornati dal mare richiedono o un caffè freddo in ghiaccio (caffè molto diffuso a Bari) o un buonissimo gelato.

Il caffè in ghiaccio solitamente si prepara così si mettono in un bicchiere di vetro 3-4 cubetti di ghiaccio e nella tazzina il caffè caldo; una volta zuccherato si versa nel bicchiere di vetro con il ghiaccio e si beve praticamente dopo qualche secondo altrimenti diventa acqua (chiedetelo anche al bar ve lo serviranno).

Preparazione ricetta gelato al cioccolato

Gelato al cioccolato – ricetta

Tempo di preparazione: 5 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 5 ore, 30 minuti

Porzione: 6

Gelato al cioccolato – ricetta

Gelato al cioccolato fatto in casa

Ingredienti

  • 500 ml di latte
  • 5 uova
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr cioccolato fondente
  • 1 baccello di vaniglia

Istruzioni

  1. Raffreddare in freezer una pentola o ciotola in acciaio 2 ore prima
  2. Grattugiare il cioccolato fondente (metterlo in frigo per evitare che si sciolga tra le mani)
  3. Separare i tuorli dagli albumi (serviranno i tuorli)
  4. Bollire il latte con la vaniglia
  5. Lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero mescolando con un cucchiaio da cucina
  6. Unire il latte alle uova utilizzando un passino
  7. Mescolare il tutto e portare di nuovo ad ebollizione
  8. Togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato
  9. Mescolare e lasciare raffreddare
  10. Versare il composto nella pentola raffreddata in freezer
  11. Riporre in freezer la pentola con il composto
  12. Mescolare ogni 40 minuti per 3 ore
  13. Rompere ogni volta i cristalli di ghiaccio
  14. Lasciare riposare per 5 ore in freezer
  15. Servire con della buona panna fatta in casa
https://www.lorointavola.it/gelato-al-cioccolato-ricetta/

Per questo gelato al cioccolato fatto in casa abbiamo voluto riproporre la video ricetta di deabyday.tv; ecco il video tutorial.

Acquista i nostri prodotti tipici pugliesi

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Gelato al cioccolato
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Media voto
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

L Oro in Tavola Author

L'Oro in Tavola blog dedicato a prodotti tipici pugliesi e ricette di cucina. Il blog offre anche sezioni con quiz, curiosità sui cibi ed il benessere alimentare.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *