ricetta spiedini gamberi con salsa di rucola

Gamberi e salsa di rucola

Arriva l’estate e tutti cerchiamo dei piatti più  leggeri e salutari; in estate un piatto molto semplice e sfizioso da preparare è lo spiedino di gamberi con la crema di rucola.

I gamberi agiscono hanno un potere antiossidante che aiuta a proteggere la pelle e dall’invecchiamento precoce, grazie anche alla presenza di acidi grassi omega-3. Inoltre i gamberi contengono alstaxantina un tipo di carotenoide che dà al crostaceo quel colore arancione.

Se preferite le seppioline ecco una ricetta molto sfiziosa e salutare.

Preparazione ricetta spiedini di gamberi e salsa di rucola

Gamberi e crema di rucola

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Porzione: 4-5

Gamberi e crema di rucola

Gamberi arrosto e salsa di rucola

Ingredienti

  • 30 gamberi
  • 80 gr rucola selvatica
  • aglio
  • q.b. olio extravergine d´oliva
  • 1 peperoncino piccante
  • q.b. sale
  • stuzzicadenti da spiedino
  • 1/2 finocchio

Istruzioni

  1. Lavare i gamberi (se sgusciati il tempo di cottura si abbassa leggermente)
  2. Lavare il finocchio e tagliarlo e quadretti grossolanamente
  3. Aggiungere in una ciotola 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio evo e un pizzico di peperoncino sbriciolato.
  4. Tagliuzzare la rucola ed aggiungerla al composto con un dito di acqua.
  5. Lasciare macerare per 3 minuti
  6. Aggiungere una foglia di basilico e frullare il tutto aggiustando di sale
  7. Mettere i gamberi negli spiedini alternati con un pezzo di finocchio (4 per spiedino)
  8. Arrostire da entrambi i lati (8 minuti massimo)
  9. Servire caldi e condire con la salsa di rucola
https://www.lorointavola.it/gamberi-e-salsa-di-rucola/

Acquista i nostri prodotti tipici pugliesi

prodotti tipici pugliesi vendita online olio extravergine di oliva

Riepilogo
recipe image
Ricetta
Spiedino di gamberi in salsa di rucola
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

L Oro in Tavola Author

L'Oro in Tavola blog dedicato a prodotti tipici pugliesi e ricette di cucina. Il blog offre anche sezioni con quiz, curiosità sui cibi ed il benessere alimentare.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *