Biscotti al caffè

Ricetta semplice per preparare biscotti con cacao e caffè. Questi buonissimi biscotti al caffè sono ideali praticamente in qualsiasi momento dalla colazione al dopo cena.

Prima di cominciare la preparazione vi consiglio di leggere questa infografica su come preparare il caffè espresso con la moka.

Preparazione ricetta biscotti al caffè

Biscotti al caffè

Tempo di preparazione: 2 ore, 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 2 ore, 55 minuti

Porzione: 24 biscotti

Biscotti al caffè

Biscotti al caffè

Ingredienti

  • 130 gr farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr burro
  • 25 ml caffè
  • 25 gr di cacao
  • 5 gr di caffè solubile

Istruzioni

  1. Lavorare burro a temperatura e zucchero fino ad ottenere una crema
  2. Aggiungere il caffè espresso e lavora con un planetaria
  3. Setacciare tutti gli ingredienti in polvere (farina, cacao, caffè solubile)
  4. Mescolare il tutto fino ad ottenere una pasta malleabile
  5. Formare un panetto e lasciare riposare per circa 2 ore
  6. Tagliare a cubetti delle dimensioni di 1/2 pollice (15 gr)
  7. Creare delle piccole uova e incidere la parte alta come fosse un chicco di caffè
  8. Lasciare riposare in frigorifero per circa 1/2 ora
  9. Infornare a 170° per 15 minuti massimo
  10. Lasciare raffreddare completamente
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Riepilogo
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Ricetta
Biscotti al caffè
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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