ricette peperoni e alici marinate bruschette

Alici Marinate e peperoni

Le alici marinate sono un pesce che si sposa benissimo con i peperoni.

Oggi vediamo qualche semplice ricetta con alici e peperoni che possono essere servite come antipasti o per cena, quando si vuole qualcosa di sfizioso e leggero.

Per il colore dei peperoni, la scelta ricade sui rossi, ma più per una questione cromatica nel piatto :-)

ricette peperoni e alici marinate bruschette

Ricetta bruschette con peperoni spellati e alici marinate

Ingredienti: 

  • 100 gr alici marinate
  • 2 peperoni
  • 10 fette pane raffermo per bruschette
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. pepe e sale
  • q.b. origano
  • q.b. capperi (opzionale)
  • q.b. prezzemolo tritato

Procedimento

  1. Infornare i peperoni lavati a 200° in una teglia con carta da forno e un pugno di sale grosso
  2. Condire le fettine di pane con un goccio di olio evo, 1 pizzico di sale e pepe e origano
  3. Infornare e bruschettare il pane
  4. Sfornare i peperoni una volta appassiti (20-30 minuti)
  5. Spellare i peperoni ripulendoli dei semi interni (metodo utile è porre i peperoni caldi in sacchetti di plastica per alimenti e lasciarli chiusi per 15 minuti), questo favorirà la spellatura
  6. Servire la bruschetta condita con i peroni spellati e le alici marinate; se è necessario un filetto di olio, capperi e prezzemolo

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Riepilogo
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Ricetta
Bruschette alici marinate e peproni
Pubblicata il
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Tempo di cottura
Tempo totale

Elio Lacavalla Author

Elio Lacavalla con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 5 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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