ricetta risotto cipolla e pancetta

Ricetta risotto con pancetta e cipolla

La ricetta del risotto con pancetta e cipolla in agrodolce è un’ottima alternativa per gustare il riso sotto un’altra veste di sapori.

Questo primo piatto è per chi ama sapori decisi e a contrasto con diverse consistente. Per la scelta delle cipolle lascio tutto in mano allo chef, vanno bene sia quelle rosse che bianche, le prime sono più forti e saporite delle altre.

Per evitare di lacrimare mentre si taglia una cipolla mettetela 10 minuti in freezer oppure utilizzate degli occhialini per il nuoto :-)

Preparazione ricetta risotto pancetta e cipolla in agrodolce

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Elio Lacavalla Autore

Elio con 12 anni di esperienza nel campo della ristorazione e 8 anni di esperienza nel settore web marketing. Un corso di sommelier di olio di oliva di secondo livello e tanta passione per la cucina ed il mangiare bene :-) Sito web: Prodotti tipici pugliesi

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